新好食頑童

今天想從一杯咖啡的故事開始,

在開始之前, 先自我介紹一下;

我是土生土長的台南人, 但有很多人會用很懷疑的眼光看著我…,

就說昨天吧, 店裡來了同桌六位客人, 當中一位較年長者, 約 60 多歲, 就是以這樣的眼光與口吻……,

我是這樣回答他的, 「是不是像流浪來到台南的呀…」於是大家笑成一團。

對的, 我是道地的台南人, 只是讓人認為不像台南人的台南人;

ABEL LEE 就是我, 熟識我的人都會直叫我「阿伯」（ ABEL 的英式發音）……,

同時, 我也是今天要說的咖啡館的主人。

創造歷史的咖啡館
這家小咖啡館在台南中西區最精華地段的樹林街巷弄中, 著名的新光三越新天地與藍晒圖文化園區就在 Coffee Cafe' 咖啡珈琲附近, 開幕時也是以一款舒芙蕾厚鬆餅受到年輕人的喜歡;

坐落在 40 年歷史歐式洋房的 Coffee Cafe' , 內部以大膽暗紅的歐系元素, 佐以歐式復古風格佈置, 在這麼復古風的空間裡享受屬於自己的時光, 這就是 ABEL 一直想的生活方式, 分享這樣的氛圍給來 Coffee Cafe'咖啡館的客人, 讓大家都能擁有片刻的悠閒, 現在就將心情轉換一下吧！

年輕時的 ABEL 一直在企業中從事工程師、經理、廠長到企業總經理, 一路走來, 內心一直想作的一件事, 也是很多人心裡想作的事, 就是開一家咖啡館圓夢！

於是在2015 年聖誕節Coffee Cafe' 終於開幕了；作貫了企業經營的 ABEL 仍是以企業經營的手法開始經營這家小小咖啡館。

每三個月, 大約一季的時間, 就會調整 Coffee Cafe' 菜單, 推出新品餐點以維持咖啡館的活潑與新鮮度;

這樣的手法, 應是少數台南中西區中午餐廳或咖啡館才會運用的經營方式, 不僅如此,Coffee Cafe' 也是一家在台南中西區提供早午餐、法式甜點與全日餐點的咖啡館,

Coffee Cafe' 想成為像歐洲百年咖啡館一樣的風格, 深在耕台南大多數人的記憶裡; 因為 ABEL 一直認為文化才是飲食的靈魂, 飲食是一種生活方式的體現, 咖啡更是其中最具代表性的東西, 世界咖啡( 黑金) 經濟產值在 2014 年已達 3 兆新台幣的規模(2017 年還不知道), 但每年維持近 7-8% 的成長率;

因此, 喝咖啡是一種全世界的生活方式的一環, 而世界各地喝咖啡的習慣多有不同, 但唯一相同的是「喝一杯好咖啡」的需求。

讓咖啡豆決定風味

虹吸式咖啡煮法的咖啡是 Coffee Cafe' 的招牌之一,

以完整淬取咖啡豆風味的煮法來充分表現不同咖啡豆的風味與特色, 讓品嚐咖啡的客人都能體驗「喝一杯好咖啡」的愉快經驗, 這才是 ABEL 認為的文化價值所在; 在 Coffee Cafe'咖啡館裡, 值得品嚐的首推咖啡館私藏豆, 這是他挑選在風味品質等特色表現上均在一定水準上的咖啡豆, 很適合饕客或初嚐者來試試。

咖啡的藝術
品嚐一杯好咖啡時,ABEL認為應該要有像品嚐好酒一樣的feel 才算是真正的享受,

以類似聞香杯的作法, 將剛完成淬取的咖啡液部份倒入酒杯中作為深刻聞取咖啡香氣, 其它則倒入骨瓷咖啡杯中享用…,

色香味俱全的一杯好咖啡, 正是人生歷程的縮影,

在淬煉的過程極其重要, 因為最終倒入杯中時, 就像人生交卷的時刻, 好壞已定, 無法重來…,

所以,ABEL 常告訴客人, 咖啡要慢慢喝, 像品人生一般的細細品嚐, 才能品到當中細節滋味, 人生不也是如此嗎?

一杯咖啡可以是一個人的理念, 也可以是一生的體驗分享, 當中滋味如同各種不同咖啡豆的風味, 各自展現;

用一杯咖啡的時間重新整理自己, 把自己交給內在的自己, 重新出發吧！

我不在家, 就在咖啡館。
不在咖啡館, 就在去咖啡館的路上！

#Coffee Café咖啡珈琲

臉書：https://www.facebook.com/abelCoffeeCafe

搬家後的地址：台南市中西區永福路二段146號2F

電話：06-214-1506

營業時間：平日 10:00~21:00 / 假日 9:00~21:00

公休日：每週三

備註：方便停車、每人均需至少一種品項消費(12歲以上)、Free Wi-Fi、有包廂、接受訂位